そうめんを柔らかめに茹で、水洗いしたら、細かく刻む。

にんじん、大根、ほうれん草は柔らかくなるまで茹でてみじん切りにする。

2に出汁を加え、味噌を溶く。

3をそうめんにかけたら出来上がり。