青じそでサッパリとこのレシピの生い立ち野菜たっぷりの餃子が食べたくて作りました
下準備・キャベツと青じそはみじん切りにし、別々のザルに入れ水洗いします
1を水切りして、塩をふりキャベツがしんなりするまで全体に揉みます
ボウルにしっかり水気を絞った2と、豚ひき肉、青じそ、合わせ調味料を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます
餃子の皮に3を包み、片栗粉を敷いたバットに並べます
フライパンにごま油を入れ中火で焼きます、餃子に焼き色がついたら、フライパンに水を入れ蓋をして蒸し焼きにします
5のフライパンの水気が無くなったら火を止め、皿に盛りつけて完成
片栗粉を敷くことで焼き上がりに羽ができパリパリになりなります
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