ししとうとシメジの小鉢
お酒の肴にもご飯のお供にも。刻んでるのでお弁当の隙間やおにぎりにも
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてたのを思い出しながら
アプリでひらく作り方
- 1
しし唐辛子、シメジは1㎝位に刻む
ベーコンも真ん中で切って重ね、縦半分に切り
1㎝幅に切る - 2
熱したフライパンに胡麻油を入れて油が温まったら、ベーコンをさっと炒めるて解す
- 3
ベーコンに火が通ったらしし唐辛子、シメジを加えて炒める
- 4
しし唐辛子の緑が鮮やかになったら料理酒、みりん風調味料、醤油を加えて更に炒める
- 5
水分が3分の2位になったら低カロリー甘味料を加えて味の調節をする
照りが出たら出来上がり
コツ・ポイント
ベーコンの代わりにちりめんじゃこでも美味しい。出汁はベーコン(orちりめんじゃこ)から出るので入れなくてOK。いれると塩辛くなるので注意。低カロリー甘味料は砂糖や蜂蜜でもOK。
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