【農家のレシピ】スライス白菜
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
スライスオニオンはよく作ると思うのですが、スライス白菜も美味しいんです！
このレシピの生い立ち
白菜の葉先の緑の部分と軸の白い部分とでは食感も水分量も、火の通り方も全然違う。
なので今回は固さのある白い軸の部分をスライサーでスライスして、冷たい水にさっとつけてよく水切りをしました。
【農家のレシピ】スライス白菜
スライスオニオンはよく作ると思うのですが、スライス白菜も美味しいんです！
このレシピの生い立ち
白菜の葉先の緑の部分と軸の白い部分とでは食感も水分量も、火の通り方も全然違う。
なので今回は固さのある白い軸の部分をスライサーでスライスして、冷たい水にさっとつけてよく水切りをしました。
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私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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