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旬の味覚★さばの梅みそ煮★
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旬の味覚★さばの梅みそ煮★-レシピのメイン写真

旬の味覚★さばの梅みそ煮★

aprea
aprea @aprea212

ふっくら美味しく仕上がる★絶品さばの味噌煮♪ 梅干しで臭みもなく食べやすいです。お弁当や作り置きにも。
このレシピの生い立ち
子供の頃から慣れ親しんでいる味。

ふっくら美味しく仕上がる★絶品さばの味噌煮♪ 梅干しで臭みもなく食べやすいです。お弁当や作り置きにも。
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aprea
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ふっくら美味しく仕上がる★絶品さばの味噌煮♪ 梅干しで臭みもなく食べやすいです。お弁当や作り置きにも。
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材料

ふたり分
  • さば 1尾分（半身を２切れに）
  • 塩 少々
  • 梅干し ２個
  • ●酒 100ml
  • ●みりん 50ml
  • ●味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    さばは半身を半分に切り、塩少々ふりかけ10分程おく。

    • 旬の味覚★さばの梅みそ煮★作り方1写真
  2. 2

    鍋に●の調味料と梅干しを入れ、煮汁が沸騰したら、さばの皮目を上にして鍋に入れる。

    • 旬の味覚★さばの梅みそ煮★作り方2写真
  3. 3

    落し蓋をして、弱火で約10分煮る。

    • 旬の味覚★さばの梅みそ煮★作り方3写真
  4. 4

    ※お好みで小葱などや三つ葉など（材料外）をちらす。

    • 旬の味覚★さばの梅みそ煮★作り方4写真

コツ・ポイント

◆味噌は中辛の田舎みそを使用しています。
◆煮汁が沸騰したらさばを入れる。
（皮の破れ防止）
◆煮過ぎるとサバがパサつくので、短時間で仕上げる。

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aprea
aprea @aprea212
2016/10/06 22:22に公開
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪☆レシピエール2期生→クックパッドアンバサダー2022　☆kitchenSTAR　　　　⏬　　⏬　　⏬　★動画：https://www.youtube.com/c/ApreaCuisine★Instagram: aprea.cuisine★Twitter: aprea_cuisine
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 梅ぼし 酒 味噌

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