残った切り干し大根を細かく刻む。大雑把でで大丈夫です。

ボールに卵を溶き、①の切り干し大根を混ぜ、お好みで砂糖を加える。

フライパンに油をしき、キッチンペーパーなどで全体に伸ばす。

卵液の１/３程度を流し入れて、巻き、残りを２～３回に分けながら入れて巻いていく。