モモ肉でジューシー◎チキン南蛮
maiko＊7541 @cook_40152069
我が家ではチキン南蛮はモモ肉派です★
一口大に切ってから、揚げるので揚げてから切る手間無しです♩
このレシピの生い立ち
定食屋さんで食べた鶏の甘酢あんが美味しかったのでチキン南蛮風にアレンジしてみました！
モモ肉でジューシー◎チキン南蛮
我が家ではチキン南蛮はモモ肉派です★
一口大に切ってから、揚げるので揚げてから切る手間無しです♩
このレシピの生い立ち
定食屋さんで食べた鶏の甘酢あんが美味しかったのでチキン南蛮風にアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は一口大にきり、ビニール袋に◯の調味料を入れ浸けておく。時間あれば30分以上
- 2
小麦粉と片栗粉を合わせておき、1に半量の粉を入れまぶしてから卵を少しずつ加え、残りの粉も加え全体に行き渡るよう揉み込む。
- 3
180度に熱した油で最初強めの中火で1分ほど揚げ、ひっくり返して中火、引き上げる直前に強火にして合計5分ほど揚げる。
- 4
フライパンに甘酢あんの調味料を加え、火にかけ煮立てたら弱火にし水溶き片栗粉を加えて火を強めていきとろみがつくまでまぜる
- 5
4に唐揚げを入れさっと絡めたらお皿に盛り付け、タルタルソースをかけて完成
- 6
【タルタルソース】
ゆで卵をきざみ、タルタルソースの調味料を全てまぜて完成！
コツ・ポイント
鶏肉に下味をしっかりつけると柔らかくなります。
タルタルソースは市販でも良いですが是非手作りで作ってみてください(^^)
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