鶏ささみのスジを取りのぞき、一口サイズの大きさに斜めに切る。塩1つまみと胡椒少々を入れたとき卵をつくっておく。

フライパンを十分に熱し、オリーブオイルを入れ、ささみが白くなるまで焼き、塩を小さじ1かける。→お皿に置いておきます

ささみの焼いたフライパンにミニトマトを入れて転がしながら炒めていく。

ここで、ミニトマトが柔らかくなってきたら、かる〜く潰す

先ほど焼いたささみをミニトマトの入ったフライパンに入れ、少し弱火で煮ます。

とき卵をじゃーっと入れ、あまりかき混ぜずに、中央に寄せるようにかき混ぜる。

深めのお皿に盛り付け、完成♩*゜バシルをパラっとかけても美味しいですよ。