春♪空豆と新じゃがのﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ
空豆と新じゃがで春を感じる一品です。
このレシピの生い立ち
空豆が出始めると作るｲﾚｷﾞｭﾗｰな我が家のﾎﾟﾃｻﾗ。
アプリでひらく作り方
- 1
よく洗ったｼﾞｬｶﾞｲﾓを横1/2に切る。表面を水で流し、竹串が通るまで加熱。我が家は蒸しましたがﾚﾝｼﾞでもok。
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- 2
空豆を軽く洗いｻﾔのまま魚焼きｸﾞﾘﾙで焦げがつく程度まで蒸し焼きに。ｸﾞﾘﾙのﾄﾚｰに水を忘れないように！
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- 3
ﾍﾞｰｺﾝを粗みじん切りにしてﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵｲﾙなしでｶﾘｶﾘになるまで弱火で炒める。ﾎﾟﾝﾎﾟﾝとぶので注意!!
-
- 4
◎を混ぜておく。
(加熱された1は中身をくり貫いてｶｯﾌﾟにして丸ごと使っても良いです) -
- 5
皮を向いた1を4に入れ塊も感じられる位に混ぜる。 粗熱がとれた2の空豆のｻﾔ薄皮を外す。 2,3粒盛付け用に残しておく。
- 6
空豆を加えた5に3を加えｻｯｸﾘまぜ、塩で味を調整。
- 7
ｼﾞｬｶﾞｲﾓをくりぬいて盛り付けてもよし。 最後に黒こしょうをお好みで。
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