鶏肉は皮を取り、ビニール袋に入れ、調味料を振りかけ、よく揉みこむ。

①を冷蔵庫で一晩漬けこむ。　※時間短縮の場合は塩を少し多めに。

袋から出し、角皿と調理網を上段へ、調理網に鶏肉をのせ、メニュー番号70、鶏の柔らかハムで加熱する。

加熱後、鶏肉に胡椒を振りかける。粗熱が取れてからカットする。冷蔵庫で冷やして出来上がり。