ゼラチンに大1の水を入れ、まぜておく。

イチゴはヘタを取り、洗っておく。

イチゴはフォークで細かく潰し、小さくする。

鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。

ゼラチンを加えて混ぜながら完全に溶かしてボールにうつす。

大きめのボールに氷水を用意して、移しておいたボールの底にあてて、底から混ぜながら冷ましていく。潰したイチゴも入て混ぜる。

少しトロみがついたら、型に少しずつ入れて、冷蔵庫で１時間以上冷やしたら出来上がり！