れんこん入り✿はんぺんタルタル春巻き
miyuki12 @cook_40039079
ふわふわはんぺんに、れんこんの食感が楽しいタルタルサラダ風の春巻き♫家族にも好評です♡
このレシピの生い立ち
みんとこさんの「れんこんのタルタルソースかけ♪」(ID:17469714)がとっても美味しかったので、マイレシピ「はんぺんとゆで卵のふわふわ焼き」(ID:19522461)を参考に、タルタル風レンコン入りの春巻きを作ってみました。
れんこん入り✿はんぺんタルタル春巻き
ふわふわはんぺんに、れんこんの食感が楽しいタルタルサラダ風の春巻き♫家族にも好評です♡
このレシピの生い立ち
みんとこさんの「れんこんのタルタルソースかけ♪」(ID:17469714)がとっても美味しかったので、マイレシピ「はんぺんとゆで卵のふわふわ焼き」(ID:19522461)を参考に、タルタル風レンコン入りの春巻きを作ってみました。
作り方
- 1
じゃが芋は茹でるかレンジで加熱して、柔らかくし、粗めにマッシュし、お好みで牛乳を加える。
- 2
れんこんは皮をむき、５㎜幅位に切り酢水にさらしたら、お好みの硬さに茹で、水気を拭き取り粗めに刻む。
-
- 3
はんぺんとゆで卵を潰し混ぜる。綺麗な手で、揉み混ぜると楽です。
-
- 4
３に２のれんこんを加え、◎で味付けをする。※カニカマ、ハム、チーズ刻み玉ねぎなどお好みで追加下さっても。
-
- 5
等分した４を、春巻きの皮で包む。※包み方は、春巻きの袋に記載記載されているやり方を参照下さい。(水溶き小麦粉使用）
- 6
１７０度位の油で、皮がパリッとなるまで揚げる。
-
- 7
中の具は加熱しなくても大丈夫なので、皮が揚がればＯＫです。
-
- 8
出来上がり♡写真は、大葉の天ぷらを添えています。
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コツ・ポイント
じゃが芋を量増しに入れていますが、お好みでどうぞ。追加具材、調味料等もお好みでアレンジ下さい。ポテトサラダのリメイクにもお勧めです。
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