鯵南蛮漬け

鯵南蛮漬け

ドゥビル @cook_40257383

当日からあげ、翌日南蛮漬けで我が家では活躍します
このレシピの生い立ち
魚大好き一家なので、子供達は唐揚げで、大人は南蛮でって感じに分かれます、
個人的には市販の南蛮酢に醤油、酢を足したものがお勧めです

当日からあげ、翌日南蛮漬けで我が家では活躍します
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魚大好き一家なので、子供達は唐揚げで、大人は南蛮でって感じに分かれます、
個人的には市販の南蛮酢に醤油、酢を足したものがお勧めです

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ドゥビル @cook_40257383

当日からあげ、翌日南蛮漬けで我が家では活躍します
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魚大好き一家なので、子供達は唐揚げで、大人は南蛮でって感じに分かれます、
個人的には市販の南蛮酢に醤油、酢を足したものがお勧めです

当日からあげ、翌日南蛮漬けで我が家では活躍します
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魚大好き一家なので、子供達は唐揚げで、大人は南蛮でって感じに分かれます、
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材料

一人分〜

鯵(お好きな魚) 適量
残りもの野菜など(たまねぎ、人参、ピーマンなど) 好きなだけ
小麦粉、塩コショウ、少々
南蛮酢適量(野菜が浸かる程度)

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作り方

1
鯵の頭、内臓、ぜいごを処理(調理済みだと便利です)軽く塩コショウ、小麦粉をかけ油で揚げる、(焼き揚げでも)唐揚げ完成
2

薄切りにした野菜を敷き詰め、油をきった鯵を熱いうちに野菜にのせ、南蛮酢を野菜が浸かる位かけ馴染じめば出来上がり

コツ・ポイント

南蛮酢は市販のもので十分ですが、濃いのが好みなら醤油、麺つゆ、鷹の爪を一緒に漬けるのもお勧めです、野菜の匂いが気になる方は、あらかじめレンジでチンしておくとやさしい感じに仕上がります。

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