「赤かれい一夜干し」で作るアクアパッツァ

Name: 「赤かれい一夜干し」で作るアクアパッツァ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 越前赤かれい 1枚; あさり（塩抜き） 150ｇ程度; プチトマト 6個; マッシュルーム 6個; オリーブオイル 大さじ3; 塩コショウ 少々; 白ワイン 50ml; 水 200ml; タイム（ハーブ） 1枝; にんにく 1かけ

越前宝や @cook_40157452

アクアパッツァは生魚を使うより断然おいしい！
このレシピの生い立ち
お客様来られたとき、パーティー、お祝いのお料理としてもお使いいただけます。

「赤かれい一夜干し」で作るアクアパッツァ

越前宝や @cook_40157452

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材料

越前赤かれい 1枚
あさり（塩抜き） 150ｇ程度
プチトマト 6個
マッシュルーム 6個
オリーブオイル大さじ3
塩コショウ少々
白ワイン 50ml
水 200ml
タイム（ハーブ） 1枝
にんにく 1かけ

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作り方

1

にんにくはみじん切りにする。
2

プチトマト、マッシュルームは半分に切る。
3

赤かれいは両面に塩、こしょうをふる。
4

鍋にオリーブオイル、1のにんにくを入れ3の赤かれいを炒める。
5

4に塩抜きしたあさりと白ワインを加える。
6

5にタイム、2のトマト、マッシュルームを加える。
7

6に水を加えて、ふたをして中火で5分程度煮て完成です。

コツ・ポイント

一夜干しを使うことにより、
うまみが濃厚！
面倒な内臓処理が不要！
見た目が豪華！

下処理がなく簡単に調理ができます。

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つくれぽ

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越前宝や @cook_40157452

2017/10/23 07:44に公開

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