油揚げは熱湯をかけ油抜きする。
ひじきは水につけもどす。（急ぎのときは砂糖少々と熱湯でもどすといいがやよ）

大根を細切りにする。
千切りのスライサーを使うと簡単です。
塩少々をふり、しんなりしたら水気を絞る。

人参も細切りにする。
彩りで菜ものがあれば用意しられぇ。

フライパンに油をひき
材料をいれ、調味料でちゃっちゃっとあえて できあがりっ。