計量カップで！簡単・基本のパウンドケーキ
余ってしまった果物はありませんか？おいしく始末するならコレ！基本だけ守れば、アイディア次第でいろんなバリエが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に長くお住まいの果物達を何とか処理したかったのと、長期保存できるパウンドケーキ(食いしん坊ダンナ様のおやつにもなる)のバリエを広げたかったので。大雑把な私としては”厳密計量なし×簡単”に作りたかった！それでも昔妹から絶賛されたレシピ★
計量カップで！簡単・基本のパウンドケーキ
余ってしまった果物はありませんか？おいしく始末するならコレ！基本だけ守れば、アイディア次第でいろんなバリエが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に長くお住まいの果物達を何とか処理したかったのと、長期保存できるパウンドケーキ(食いしん坊ダンナ様のおやつにもなる)のバリエを広げたかったので。大雑把な私としては”厳密計量なし×簡単”に作りたかった！それでも昔妹から絶賛されたレシピ★
アプリでひらく作り方
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ペースト作り！果物を粗みじんにし、砂糖と水120cc程と共に、小鍋で水気がなくなるまで煮詰める。細かいことは気にしない～
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- 2
次は生地作り。バターをレンジで20秒チンしてボールに移し、マヨネーズ状に練り、粉砂糖50gを加えてしっかり混ぜる。
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- 3
卵黄を２のボールに１個ずつ加えて、その都度よく混ぜる。バターと分離しないように注意。
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- 4
きれいなボールに卵白を入れ、粉砂糖100gを入れながらしっかりしたメレンゲを作る。
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- 5
３のボールにメレンゲの1/3量を入れて、しっかりとなじませる。
※すみません、ここの写真撮り忘れましたm(_ _;)m - 6
５のボールに小麦粉とＢＰをふるい入れ、さっくりと混ぜる。（今回は粉末アーモンドも投入してみました）
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- 7
１で作ったペーストに分量外の小麦粉1/3カップ程度を振る(具を沈ませない為)。６のボールへ投入、しっかりと混ぜる。
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- 8
残りのメレンゲと生地をあわせて、底からひっくり返すようにして、混ぜ合わせる。練らないこと！
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- 9
パウンド型に流し入れて、180℃のオーブンで焼く。途中、中央に軽く切れ込みを入れると、仕上がりがキレイに見えます★
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- 10
焼き上がったら完成ー！生の果物に飽きたら、何か余ってしまったら、ぜひ試してみてくださいね♪
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- 11
＜参考＞今回は香り付けに、粉末アーモンド50gと小麦粉150gを合わせて生地作りしてみました★
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コツ・ポイント
①使用する果物の種類・甘さによって全体の砂糖量を調節して下さい。
②生地は練らず、切るように混ぜる！
③今回は柿で作りましたが、りんご・オレンジ(ママレード風に)・いちご等、他様々なバリエが考えられます！ぜひ皆様のアイディア教えてください♪
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