かにかま入り出汁巻き玉子
ちょっと彩りが欲しくて蟹カマを使ってみました。
このレシピの生い立ち
迫る玉子の消費期限と玉子焼きの習作で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
①かにかまを１cm未満に切り身ほぐします
- 2
②ほぐした、かにかまと玉子、砂糖、中華出汁を良く混ぜます
- 3
③玉子焼き用のフライパンに薄く玉子を広げて焼き加減を見ながら巻いていきます。
- 4
④巻いた玉子の空いたところへ油をキッチンペーパーに染み込ませ塗ります。
- 5
⑤新たに薄く玉子を入れて広げます。
かにかま入りの玉子が無くなるまで③④⑤を繰り返します。 - 6
⑥最後に巻き上がった玉子をサランラップの上に乗せ形を整えながら包みタオルでくるみ、余熱が取れるまで放置します。
- 7
⑦だいたい５分後ぐらいにタオルとサランラップから取り出し切り分けて出来上がりです
コツ・ポイント
玉子を薄く引いて、火加減は熱くなり過ぎないように、加減が難しければ時には火を止めるとイイですよ。油も薄くね
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