オクラ柚子胡椒びたし

Lucky66
Lucky66 @cook_40140822

オクラ柚子胡椒びたし
このレシピの生い立ち
オクラの揚げ浸しをアレンジ。

オクラ柚子胡椒びたし

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オクラの揚げ浸しをアレンジ。

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材料

  1. オクラ 20本
  2. 蕎麦つゆ(濃縮) 1/2カップ
  3. 1/2カップ-2/3カップ
  4. 柚子胡椒 少々

作り方

  1. 1

    オクラを塩で板ずりする。

  2. 2

    煮立ったお湯でオクラを1分くらい茹でる。

  3. 3

    蕎麦つゆ、お水、柚子胡椒の浸し出汁の中に茹でたオクラを入れて30分ぐらいしたら、頂いて下さい。

コツ・ポイント

板ずりしておくと色が良くでて残る。

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