オーブンを２００℃にで予熱。

ボールに卵、はちみつ、牛乳とオリーブ油をよく混ぜる

別のボールに薄力粉、グラニュー糖、塩、とベーキングパウダーをふるっておく

ふるった粉類にコーンミールと粉チーズを混ぜる

ズッキーニを短い千切り、バジルの葉をみじん切りにする

２）と３）を合わせ、粉気がなくなるまでゴムベラで切るように混ぜる ※ここで混ぜ過ぎないこと！

ズッキーニとバジルを加えて優しく切るように混ぜる （ズッキーニの水分で生地が少しゆるくなります）

生地をマフィン型に流し、お好みでコショウを少々ふりかける

オーブンで２０～２５分焼く

真中に竹串を刺して何も付いてこなかったら出来上がり！