バター香る♪サツマイモごろごろケーキ
角切りにしたサツマイモを甘煮にし、仕上げにバターを絡めることで、少ないバターながら、食べた時にバターがしっかり香る♪サツマイモケーキに！
生地は簡単だけどフワフワ！
パウンドケーキより軽くさっぱりしているけど、ごろごろのサツマイモがずっしりで、お芋を食べてる満足感！サツマイモからバターがしっかり感じられスイートポテトのような味わいもあり、パクパク食べれちゃいます。我が家の息子が大好きな簡単ケーキです。
卵1個分、材料を全部半量で、15cmスクエア型か、18cmケーキ型で、ちょうど良い感じで作れます
バター香る♪サツマイモごろごろケーキ
角切りにしたサツマイモを甘煮にし、仕上げにバターを絡めることで、少ないバターながら、食べた時にバターがしっかり香る♪サツマイモケーキに！
生地は簡単だけどフワフワ！
パウンドケーキより軽くさっぱりしているけど、ごろごろのサツマイモがずっしりで、お芋を食べてる満足感！サツマイモからバターがしっかり感じられスイートポテトのような味わいもあり、パクパク食べれちゃいます。我が家の息子が大好きな簡単ケーキです。
卵1個分、材料を全部半量で、15cmスクエア型か、18cmケーキ型で、ちょうど良い感じで作れます
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは、1cm～1.5cmの角切りにして、水に晒して、アク抜きをする（皮が綺麗な場合はよく洗って、皮も使う）
- 2
アク抜きをしたサツマイモをザルにあげ水を切り、鍋にサツマイモと砂糖と水を加える
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- 3
②の鍋に蓋をし中火～弱火で、サツマイモが柔らかくなるまで煮る（10~20分）煮ムラが出来ないように時々混ぜる
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- 4
サツマイモが柔らかくなったら蓋をあけ水分を飛ばし火を止める。バターを入れ余熱でバターを絡ませる。コンロから下ろし冷ます
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- 5
型に型紙をひいておく。オーブンを180度に予熱する（生地は5分くらいでできるので生地を作り始める前に予熱を始める）
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- 6
ケーキの材料を計る。小麦粉とベーキングパウダーは振るいにかけておく
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- 7
卵に砂糖を入れ、ハンドミキサーの強で白っぽくなるまで、しっかり泡立てる
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- 8
➆に油を少しずつ入れ、分離しないよう、その都度しっかり混ぜる
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- 9
➇に牛乳を少しずつ入れ、よく混ぜる
- 10
⑨に振るった小麦粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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- 11
⑩に④のサツマイモの甘煮の半分を入れ、さっくり混ぜる。サツマイモは粗熱が取れていれは温かくても大丈夫です
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- 12
⑪を型紙をひいた型に流し入れ、平らにする
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- 13
⑫の上に、残っているサツマイモの甘煮をのせ、好みで、黒ごまを散らす
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- 14
180度のオーブンで25~30分焼いて、竹串でさして生地が付いてこなければ、オーブンから出し、型から出して冷ます
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- 15
温かいまま食べても、冷めても、次の日でも、とても美味しいです！！！
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コツ・ポイント
★サツマイモを煮る時は火加減やサツマイモの大きさで調整して下さい
★サツマイモが柔らかくなったら水分を飛ばし、火を止めてからバターを絡める
★サツマイモの甘さによって、甘煮の砂糖の量を調整して下さい
とても簡単です
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