アレンジ自在♪自家製梅酒
サニー大好き @cook_40067156
やる気さえあればすぐにできます。作ってから３か月待てば自家製梅酒が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
毎年、色んなレシピで作っていましたが、だんだん自己流（適当）になってきたので、基本の覚書として。
毎年、お酒を変えて漬けるので、その年によって味が違いますが、自家製はどれも美味しいです。
アレンジ自在♪自家製梅酒
やる気さえあればすぐにできます。作ってから３か月待てば自家製梅酒が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
毎年、色んなレシピで作っていましたが、だんだん自己流（適当）になってきたので、基本の覚書として。
毎年、お酒を変えて漬けるので、その年によって味が違いますが、自家製はどれも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
適当な密閉できる保存瓶を熱湯で殺菌して乾かしておきます。（我が家では１００均で購入したものを２個使用）
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- 2
梅を洗います。
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- 3
梅のヘタ？を爪楊枝などで取り除き、キッチンペーパーの上に並べて乾燥させます。
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- 4
梅の水分がまだ残っているものは、キッチンペーパーで拭き取ります。
-
- 5
梅を保存瓶に入れ、その上に氷砂糖を入れます。（甘さ控えめなので、甘くしたい場合は、２００～３００ｇ追加してください）
-
- 6
アルコールを梅がしっかり浸かるまで入れて蓋をしたら出来あがりです。
冷暗所に保管して、３ヶ月後から飲めます。 -
- 7
今回は、ホワイトリカーを使用しました。
色々試して、お好みの味を見付けてください。 - 8
2015.5.25
今回は、麦焼酎で漬けてみました。 -
コツ・ポイント
一番は、やる気だと思います。
アルコールは、カビの発生防止に２０度以上がお勧めと何かに書いてありました。
あまり味の無いお酒がいいみたいですが、度数が高く、味の無いウォッカで漬けた梅酒は、かなり男前な味になりました。（ご参考までに）
つくれぽ
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