切り干し大根のペペロンチーノ風
シャキシャキで意外と美味しくてビックリな1品です。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を沢山作ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水に浸けて戻し、よく洗う。ニンニクはみじん切りにし、鷹の爪は種を抜く。
- 2
ウインナーは輪切りにし、小松菜は2〜3cm程に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪、ニンニクのみじん切りを入れて中火にする。
- 4
香りが出てきたら、鷹の爪は取り出し、切り干し大根とウインナーを入れて炒める。
- 5
油が回ったら水(分量外)を50〜100cc入れて水気がなくなるまで炒める。
- 6
火が通ったら、塩、ブラックペッパー、小松菜を入れて炒める。
コツ・ポイント
切り干し大根に火が通るのに水の分量を調節して下さい。
出来上がってから少し時間を置いた方が味が馴染んで美味しいです。
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