プルーンを粗みじん切りにする。

☆をボールに入れ、泡立て器で全体を混ぜる。オリーブオイルを加え、両手で生地をすり合わせるように混ぜる。

ポソポソになったら、豆乳、プルーンを加える。

手で折りたたむようにして混ぜる。捏ね過ぎないこと。少し粉っぽい感じでもひとまとめになったら、まな板の上にあげる。

生地を二等分し、丸く形を整え、1.5cmくらいの厚みにして6等分する。計12個できる。