へらでよく混ぜ、アーモンドパウダーとくるみを入れる。全体がもったりするくらいよく混ぜる。

荒熱が取れたら冷蔵庫で２、３時間寝かす。
スプーンで取ってまだ軟らかい様ならもう少し冷やす。

スプーン２つでチョコを取り粉砂糖の上で転がして丸める。ココアの方も同じ。