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白身魚の甘酢炒め
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白身魚の甘酢炒め-レシピのメイン写真

白身魚の甘酢炒め

馨苑Kitchen
馨苑Kitchen @cook_40263146

黒酢は白酢よりまろやかで香りもたかく炒めると食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
甘酢は黒酢を使っています。

黒酢は白酢よりまろやかで香りもたかく炒めると食欲をそそります。
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甘酢は黒酢を使っています。

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白身魚の甘酢炒め

馨苑Kitchen
馨苑Kitchen @cook_40263146

黒酢は白酢よりまろやかで香りもたかく炒めると食欲をそそります。
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甘酢は黒酢を使っています。

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材料

  • 白身魚 200g
  • 卵白 一個
  • きくらげ 50g
  • 銀杏 10個
  • さやえんどう 適量
  • 人参 適量
  • 片栗粉 適量
  • 生姜 2片
  • 塩 小さじ1/4杯
  • 黒酢 大さじ2杯
  • 砂糖 大さじ1/2杯
  • 醤油 少々
  • 料理酒 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    薄切りにした白身魚をボールに入れ、卵白、塩を加え手でもみ最後に片栗粉を入れます

    • 白身魚の甘酢炒め作り方1写真
  2. 2

    生姜をみじん切り、さやえんどうを半分に、人参をいちょう切り、きくらげを半分に切ります

    • 白身魚の甘酢炒め作り方2写真
  3. 3

    魚と野菜を油に通しておきます

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油をいれ、生姜のみじん切りを炒め、野菜それぞれを炒め調味料を入れた後に魚をいれます

    • 白身魚の甘酢炒め作り方4写真
  5. 5

    (調味料)
    塩:小さじ1/4杯
    白胡椒:少々
    酒:大さじ1杯
    黒酢:大さじ2杯
    砂糖:大さじ1/2杯
    醤油、片栗粉少々

    • 白身魚の甘酢炒め作り方5写真
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馨苑Kitchen
馨苑Kitchen @cook_40263146
2014/05/26 12:56に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 魚 片栗粉 きぬさや にんじん キクラゲ 酒 卵白 白身 しょうが ぎんなん

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