濃厚！コク旨！簡単！！美味しいイカ鍋♪
narlling @cook_40096016
鍋ブームの中でも人気上昇中のイカ鍋♪お店の味だと思ってませんか？？意外に簡単にご家庭でも作れますよ♬
このレシピの生い立ち
TVの鍋特集でイカ鍋のブームを知り、自宅でお店の味を作りたいと考えました！
お店で出せるレベルです♬（笑）
濃厚！コク旨！簡単！！美味しいイカ鍋♪
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このレシピの生い立ち
TVの鍋特集でイカ鍋のブームを知り、自宅でお店の味を作りたいと考えました！
お店で出せるレベルです♬（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
イカは塩で滑りを取洗い、肝を取り出す。身は骨と嘴を外し1.5ｃｍ位の輪切りにし、軽く塩を振る。（墨袋も外してください。）
- 2
肝は袋にナイフを入れ、濾し網等で濾しておく。（残った袋も具に入れて食べてしまってもOK!)
- 3
濾した肝、生姜すりおろし、だし汁、酒、みりん、砂糖、昆布つゆを合わせておく。
- 4
土鍋に白菜を敷き詰め、その上にニラ以外の野菜や豆腐を載せ、作っただし汁を入れて加熱する。
- 5
ひと煮立ちしたら、イカをキレイに並べて載せ、その上にニラをこんもり載せ、土鍋の蓋をして１分加熱して完成！（
- 6
〆はちゃんぽん麺やうどんが良く合いますョ♪
コツ・ポイント
◆だし汁は少なめでも白菜から水が出るので大丈夫です♪
◆味を見て肝が足りないようなら少しだけ味噌を入れてもOKです♪
◆イカは身もゲソも美味しいですよ♪
つくれぽ
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