大根は２㎝幅のイチョウ切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

大根が柔らかくなったら、一旦ざるにあげる。水気を拭いたフライパンにゴマ油を敷き、豚肉を炒める。

豚肉に半分くらい火が通ったら、砂糖、酒、醤油の順に味付けし、水、和風だしの素を入れ、大根を戻し入れる。