えのきだけの根元を袋ごと切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

フライパンにサラダ油を熱し、えのきだけを炒める。

鶏がらスープの素、塩、こしょうで味を調え、ごま油を加えて混ぜ合わせる。