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定番の味☆茄子の揚げびたし
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定番の味☆茄子の揚げびたし-レシピのメイン写真

定番の味☆茄子の揚げびたし

こうき母ちゃん
こうき母ちゃん @cook_40066867

茄子特集にて♪
シンプルな味付けが一番ご飯に合います☆
ご飯にもおつまみにもどうぞ
このレシピの生い立ち
茄子の特集で作りました♪
実際には揚げ茄子を使用しましたが、今回は普通の茄子でのレシピになります。

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シンプルな味付けが一番ご飯に合います☆
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茄子の特集で作りました♪
実際には揚げ茄子を使用しましたが、今回は普通の茄子でのレシピになります。

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茄子特集にて♪
シンプルな味付けが一番ご飯に合います☆
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実際には揚げ茄子を使用しましたが、今回は普通の茄子でのレシピになります。

茄子特集にて♪
シンプルな味付けが一番ご飯に合います☆
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材料

1人分
  • 茄子 1本
  • 【出汁】和風だし(顆粒) 小さじ1/4
  • 【出汁】醤油 小さじ1
  • 【出汁】みりん 小さじ1
  • 【トッピング】削り節 一つまみ
  • 【トッピング】おろし生姜 お好みの量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りして、油で揚げる。

  2. 2

    【出汁】和風だし・醤油・みりんに大さじ2の水を加え、電子レンジ(600w)で30秒温める。(一肌程度になればOK)

  3. 3

    揚げた茄子の油を切り、【手順２】で作った出汁に漬ける。

  4. 4

    10分ほど漬けたら、汁ごと器に盛り、削り節・おろし生姜を添えて完成♪

コツ・ポイント

・温かいものが召し上がりたいときは、茄子を出汁に入れ、レンジで45秒～1分温めて下さい。

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こうき母ちゃん
こうき母ちゃん @cook_40066867
2009/12/07 07:25に公開
一応栄養士ですが、かなりのズボラです。食べるの大好き♡最近太ってきたのでダイエット中。
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揚げびたし なす

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