なすは乱切り、ピーマンは2cm角に切り、多めの油でなすがしんなりするまで炒める。いったん皿に取り出しておく。

同じフライパンで豚肉を炒める。火がとおったら（A）を加えて炒め、味をなじませる。

水150ccと（B）を加え、（1）で取り出しておいた野菜を加えてさっと煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！