きな粉豆腐蜂蜜ふわふわもっちりちぎりパン
しんばベーカリー @cook_40216445
きな粉を消費するパンを作りたくて。
豆腐は、絹豆腐でも木綿豆腐でも作れます！
豆腐入りなのでタンパク質も摂れます。
このレシピの生い立ち
きな粉消費のため！
きな粉豆腐蜂蜜ふわふわもっちりちぎりパン
きな粉を消費するパンを作りたくて。
豆腐は、絹豆腐でも木綿豆腐でも作れます！
豆腐入りなのでタンパク質も摂れます。
このレシピの生い立ち
きな粉消費のため！
作り方
- 1
豆腐、牛乳、蜂蜜、バター、きな粉、塩をホームベーカリーHBへ入れる
- 2
1の上に強力粉を入れ、最後にイーストを入れる
- 3
ホームベーカリーの生地までコースをスタート！
- 4
生地が完成したら、台の上でガス抜きをして、丸に成形
- 5
オーブンの庫内で二次発酵（特に電源入れず、2.5時間ほど放置）
パンが1.5-2倍の大きさに膨らんだらOK！ - 6
予熱したオーブンで150度、12分焼く
コツ・ポイント
生地が柔らかいので、成形が難しいです。
手につくので、利き手にゴムベラ、反対の手は素手、がオススメです。
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