カリカリdeくるくる๑そうめんの甘辛炒め
yuzu﹡ @cook_40249966
そうめんを一口大に焼いて中華風炒めに♪
カリカリ食感とオイスターソースの風味でご飯のすすみが５割増し♡
このレシピの生い立ち
オフシーズン、いまだストッカーの隅に余っていた1束のそうめん…
皿うどんみたいにカリカリにしたらおいしいんじゃないかな？と思い立って作りました。
おつまみにしてもいいですね！
カリカリdeくるくる๑そうめんの甘辛炒め
そうめんを一口大に焼いて中華風炒めに♪
カリカリ食感とオイスターソースの風味でご飯のすすみが５割増し♡
このレシピの生い立ち
オフシーズン、いまだストッカーの隅に余っていた1束のそうめん…
皿うどんみたいにカリカリにしたらおいしいんじゃないかな？と思い立って作りました。
おつまみにしてもいいですね！
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- 1
ピーマン・小粒たけのこ・しいたけ・玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
-
- 2
そうめんを熱湯に10秒程くぐらせ、ザルに揚げておく。
油を引いたフライパンにフォークで丸めながら並べて両面を焼く。 -
- 3
そうめんがカリッと焼けたら取り出し、野菜を炒める。火が通ってきたら合わせておいたタレを加えさらに炒める。
-
- 4
そうめんを加えて混ぜ合わせ、器に盛って鷹の爪(輪切り)を散らす。
-
コツ・ポイント
＊そうめんは茹ですぎないように、箸ですくえるやわらかさになったらすぐに湯からあげます。
＊そうめんを焼くとき、一度火を止めてから並べるといいです。くるくるを崩さないよう、片面をよく焼いてからひっくり返します。(2の右下が失敗例…)
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