根菜カレー
冷蔵庫に残った野菜と肉をカレーにしました。
ほんとうは鶏ももで作りたかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を炊く(分量外)。根菜は食べやすい大きさに切り圧力鍋で蒸しておく。きのこ類と肉は食べやすい大きさにわけておく。
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- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、生姜、クミンシードをいれ弱火で香りが出るまでふわっと炒める。
- 3
②に玉ねぎと塩を加えてきつね色になるまで炒め、鍋に移す。そのままのフライパンで肉に軽く焼きめをつけてさっきの鍋に加える。
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- 4
3の鍋に水と根菜を加えて火にかけくつくつしてきたらきのこを乗せて蓋をして中火で5分煮込む。
- 5
火を止めてルーを加えてよく混ぜ完成です。
- 6
ルーは「エバラ食品工業 横濱舶来亭 カレーフレーク こだわりの中辛 」を半量使いました。
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コツ・ポイント
圧力鍋は説明書通りご使用ください。
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