きゅうりを乱切りにして、塩を振り５～15分おきます。

水が出たら、絞らなくてもいいです。水を軽く切ったら、味の素を入れます。

味をみながら、ごま油を少量加えて、最後にお好みで黒コショウを振ります。

糸唐辛子をのせて出来上がりです。