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オイスターソースで金目鯛の甘露煮
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オイスターソースで金目鯛の甘露煮-レシピのメイン写真

オイスターソースで金目鯛の甘露煮

☆ＴＯＭＯＹＯ☆
☆ＴＯＭＯＹＯ☆ @cook_40132130

オイスターソースが隠し味のフワッフワの甘露煮です
このレシピの生い立ち
たっぷり身がついた金目鯛のアラを見つけて作りたくなりました

オイスターソースが隠し味のフワッフワの甘露煮です
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オイスターソースで金目鯛の甘露煮

☆ＴＯＭＯＹＯ☆
☆ＴＯＭＯＹＯ☆ @cook_40132130

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材料

2人分
  • 金目鯛のアラ 1パック
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • 李錦記のオイスターソース 大さじ1
  • 日本酒 100cc
  • ゆで玉子 2個
  • 生姜の千切り 適量
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作り方

  1. 1

    金目鯛のアラを用意します

    • オイスターソースで金目鯛の甘露煮作り方1写真
  2. 2

    50℃のお湯を用意します

    • オイスターソースで金目鯛の甘露煮作り方2写真
  3. 3

    50℃のお湯に浸してサッと洗います

    • オイスターソースで金目鯛の甘露煮作り方3写真
  4. 4

    調味料を入れて沸騰させます

    • オイスターソースで金目鯛の甘露煮作り方4写真
  5. 5

    アラとゆで玉子を入れます

    • オイスターソースで金目鯛の甘露煮作り方5写真
  6. 6

    くっきんぐしーとで落し蓋をして鍋の上蓋もして沸騰を保ちます

    • オイスターソースで金目鯛の甘露煮作り方6写真
  7. 7

    10分間煮ます

    • オイスターソースで金目鯛の甘露煮作り方7写真
  8. 8

    蓋を外し更に5〜10分煮汁をかけながら煮詰めます
    焦げないように煮汁の量によって煮詰める時間が変わります

    • オイスターソースで金目鯛の甘露煮作り方8写真
  9. 9

    器によそって出来上がりです
    お好みで生姜の千切りをのせてください

    • オイスターソースで金目鯛の甘露煮作り方9写真

コツ・ポイント

煮汁はそれぞれ違うので蓋を外してからの煮詰める時は目を離さないで下さい

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☆ＴＯＭＯＹＯ☆
☆ＴＯＭＯＹＯ☆ @cook_40132130
2019/07/12 08:54に公開
作るのも　食べるのも　食べてもらうのも大好きな食いしん坊です何作ろうかな～？って皆さんのレシピ参考にさせてもらっています　(*^-^*)
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このレシピのキーワード

甘露煮 あら ゆで卵 日本酒 金目鯛 しょうが

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