オーブン余熱する。
クッキングペーパーの四方を折り、ホチキスを使って台を作る。天板に入る巻き簾よりちょっと大きめサイズ。

すべての材料をミキサーに入れて、しっかり混ぜる。

天板上に型紙を置き、ミキシングした材料をざるで濾しながら、そっと型紙に流し込む。

天板を上下して空気を除き、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

ひっくり返したら、巻く中心側（下）に4～5本程度包丁で切り込みを入れて、巻き込みやすくする。

ぎゅぎゅっと力を入れて、強く巻き込んでいく。

このまま巻き簾を輪ゴムで止めて、コップに立てかけて粗熱を取る。

乾燥しないようにサランラップをして、冷蔵庫で保存。

翌日、巻き簾を外したら、サランラップをして冷保存可能。いつでも切って頂けます。