カボチャとニンジンの豆乳スープ
Rriko @cook_40059326
甘くて栄養満点、カロリーオフなスープです。お腹にも優しいですよ。
このレシピの生い立ち
カロリーオフしながら美味しくスープを食べたくて、できたカロチンたっぷりのスープです。
カボチャとニンジンの豆乳スープ
甘くて栄養満点、カロリーオフなスープです。お腹にも優しいですよ。
このレシピの生い立ち
カロリーオフしながら美味しくスープを食べたくて、できたカロチンたっぷりのスープです。
作り方
- 1
カボチャ、ニンジンは皮付のまま小さく切る。玉ねぎは薄切り。
- 2
鍋に、①をすべて入れ、昆布茶を加えて水を入れて中火で煮る
- 3
１/３～1/4の量まで煮詰めたら、一旦火を止め、ミキサーにかけてなめらかにする。
- 4
③を鍋に戻し、豆乳を加えてよく混ぜる。（まだ火をつけない）
- 5
豆乳と具材がよくまざったら弱火で火を通し、温まったら出来上がり。小ネギを散らして盛り付け。
コツ・ポイント
コンソメや油を使わない分カロリーもオフです。カロチンたっぷり、優しい甘みがお腹にも優しいスープです。
カボチャやニンジンのゴロゴロ感がお好きな方はミキサーにかけなくてもOK!
★豆乳を入れたあとは絶対に沸騰させないように気をつけてください。
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