蕎麦でオムソバ★〜リメイクレシピ〜
まこぴキッチン @cook_40097297
残ってしまったざる蕎麦を焼きそば風にアレンジ！卵で包んで変わりオムそば！結構ボリューミーです♪
このレシピの生い立ち
夏にざる蕎麦を作り過ぎて残っていたので焼きそば風にしてみたら意外と美味しいこと発見！それを卵で包んでみました〜(^_^)v
蕎麦でオムソバ★〜リメイクレシピ〜
残ってしまったざる蕎麦を焼きそば風にアレンジ！卵で包んで変わりオムそば！結構ボリューミーです♪
このレシピの生い立ち
夏にざる蕎麦を作り過ぎて残っていたので焼きそば風にしてみたら意外と美味しいこと発見！それを卵で包んでみました〜(^_^)v
作り方
- 1
キャベツの葉は２㎝角位に切り、芯は薄めに繊維にそってきる。エリンギは横半分にし縦に薄めに切る。ネギは適当にナナメ切り
-
- 2
豚肉は2〜3㎝巾位に切っておく、天かすはこの程度位用意して（少し多目が美味しいかも…）
-
- 3
フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚肉を炒めて、キャベツの芯、エリンギを入れ少し炒め次に葉の部分、天かすを入れる。
- 4
野菜が少し炒まってきたら、蕎麦を入れてネギと★の調味料を入れ炒め合わせると具の出来上がり！
- 5
最後に卵をフライパンに溶き入れ、やや弱火で焼き具を入れ、くるんと包むように作り、表記外のソースで飾り付ける。
コツ・ポイント
ソバは脂っ気がないのでさっさと作った方が良いですよ！時間をかけると鍋の底にくっ付きます。中に入れるソースは少し控え目ですが、味が足りなければ後から上にかければ良いので…
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