皮を捨てるのもったいない。煮物用に厚くむいた大根の皮は、千切りにして冷凍。キンピラに変身
このレシピの生い立ち
冬は、大根をよく使うから、皮を捨てるのもったいない。から、千切りに冷凍しておくと、さっと使えて便利です。
カロリー気にする娘には、かさましで、和風スパゲティにも入れたりします。
もちろん、お味噌汁にも合います。