牛肉と牛蒡の炊き込み御飯
クック97HM8H☆ @cook_40130896
いい感じにおこげがついて美味しく出来たのでレシピにあげさせていただきます。
このレシピの生い立ち
牛丼風味の炊き込み御飯が食べたくて。
牛肉と牛蒡の炊き込み御飯
いい感じにおこげがついて美味しく出来たのでレシピにあげさせていただきます。
このレシピの生い立ち
牛丼風味の炊き込み御飯が食べたくて。
作り方
- 1
生姜は千切り、牛蒡はささがきにして3%の酢水に20~30分つけておく。
- 2
米を研いでおく
- 3
■を鍋に入れ合わせて煮立てておく。
- 4
フライパンに油かラードを入れ火にかけ生姜を炒め香りを出す。牛肉を入れ焼き色がつく程度で取り出し牛蒡を入れ炒める。
- 5
牛蒡に火が通りしんなりしたら牛肉を戻し入れ合わせて炒め3の調味料を入れ少し煮てから火を止める。
- 6
炊飯器に2の米、5の具材の順に入れる。2合の目盛りまで分量外の水を足し白米モードで炊く
- 7
炊き上がったら少し蒸らしてから開けヘラでよく混ぜる。
- 8
皿に盛って完成
コツ・ポイント
コクが出ていいかもとたまたまあったラードを使って具材を炒めたところ美味しくできました。ラードを使ってもいいかと思います。
低カロリーで美味しいものをいつも考えます。食べることや旅行が好きで行った先のローカルな料理も後で調べて勉強し作ります。イタリア料理が一番好きですがイタリアへはまだ行ってません。好きな料理研究家は栗原はるみ先生です。
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