ブロッコリーを小房に分け、下湯でしておきます。茎の部分は一口大に切って使います。まわりが固いようならピーラーで剥いて。

豚小間切れ肉に塩胡椒をふり小麦粉を薄くまぶします(分量外)。面倒な方は肉そのままでも。

厚揚げに熱湯を回しかけ油抜きをします(面倒な方はそのままでも)。適当な大きさに切っておきます。

油(分量外)を敷いたフライパンで中火で肉を炒めます。色が変わってきたら、厚揚げ、ブロッコリーの茎、もやしも入れます。

もやしから水分が出るので全体をかき混ぜながら、火が通ったら■の調味料を加えます。

全体に味が絡んだら、火を強め水分を飛ばしていきます。汁気がなくなってきたら、ブロッコリーの房の部分を入れます。

あまり長い時間炒めるとブロッコリーの色が悪くなるので、ブロッコリー投入後は味が絡んだら火を止めて盛りつけます。