四川風激辛麻婆豆腐
料理Tuberとしや @cook_40098889
ダイエットにも良い！本格激辛四川風麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
ダイエット中風邪をひいてしまい、栄養をつける事とダイエットを両立させる料理がないか？考えていたら、麻婆豆腐が思いつき、以前からもつくってみたく、香辛料を購入して本格的にチャレンジしてみました。そんなに手間もかからず美味しくできました。
四川風激辛麻婆豆腐
ダイエットにも良い！本格激辛四川風麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
ダイエット中風邪をひいてしまい、栄養をつける事とダイエットを両立させる料理がないか？考えていたら、麻婆豆腐が思いつき、以前からもつくってみたく、香辛料を購入して本格的にチャレンジしてみました。そんなに手間もかからず美味しくできました。
作り方
- 1
香辛料他を用意する。
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- 2
おたま1の水に鶏がらスープの素と味覇を入れスープをつくっておく。
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- 3
ごま油をひき、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪を入れ炒める。
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- 4
ある程度火がとおったら、ひき肉とみじん切りにしたねぎをいれ炒める。
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- 5
ひき肉に火がとおったら、塩コショウをふり、★を入れよくかきまぜる。
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- 6
5に2を入れる。
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- 7
更に豆腐を入れる。
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- 8
豆腐に火がとおったら、水溶きした片栗粉を入れかきまぜる。
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- 9
皿に盛り付ける。
-
- 10
みじん切りにした、かいわれ大根とアクセントに青唐辛子のキムチをのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
辛いのが好きな人は豆板醤・鷹の爪・老干媽・山椒を多めに入れる。山椒を多めに入れると、ビリビリと本場中国風の味付けになります。
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