豚ロース塊にフォークで穴をあけ塩胡椒をしっかり目にふる。圧力鍋又はステンレス鍋を熱し、肉を入れて両面に焼き色をつける

お茶と水を入れる。圧力鍋なら加圧5分。多重ステンレス鍋なら弱火で20分煮る。そのまま冷ます。この日はローズヒップ2p使用

肉を容器に取り出す、つけタレを煮て肉にかけ保存する。あれば焼きねぎ入れる。又はタレを多めに作り、葉葱を入れて煮込んでも

薄くスライスして、つけタレをかけて頂きます。わさびつけても。

お茶で煮る事で、肉の臭みを取り、柔らかくなります。