今回の材料です。
トマトは半分を使います。

茄子はヘタを切り落とし５～４ミリの輪切りにし塩水（分量外）に5分ほどつけます。

２から5分経ったらザルにあげ水気を切っておきます。

レタスは洗ってから一口大に切ります。

４で切ったレタスを皿に入れておきます。

ニンニクはすりおろします。

〇を器に入れ混ぜ合わせます。（好みの味に調整します）

フライパンにオリーブ油をひき加熱し、水気を切った茄子を並べて両面を焼きます。

両面に焼き色が付き茄子が柔らかくなったら火を弱め７のガーリックソースを加えます。

ガーリックソースが絡みソースが少なくなったら火を止めます。

5の皿のレタスの上に１０の茄子を盛り付け、残ったガーリックソースを上からかけます。

トマト半分は4等分に切ります。

１２にトマトを飾り完成です。