バタースカッシュのクリーム・パスタ
JamieKata @cook_40099036
ヴィーガン♪ 冬カボチャのクリーミーなパスタです。アピタイザー向き♬
このレシピの生い立ち
ヴィーガン向けにクリーミーなパスタを追求して。。。
アピタイザー向きなレシピです。
バタースカッシュのクリーム・パスタ
ヴィーガン♪ 冬カボチャのクリーミーなパスタです。アピタイザー向き♬
このレシピの生い立ち
ヴィーガン向けにクリーミーなパスタを追求して。。。
アピタイザー向きなレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタはパッケージの表示通りに茹でる。茹で汁は捨てないでとっておく。
- 2
バタースカッシュは1㎝角位に切る。ローズマリーは長ければみじん切りにしておく。
-
- 3
フライパンに油（オリーブ油ト）を熱し、玉ねぎ、にんにく、ローズマリーを炒め香りが出た頃、バタースカッシュも入れ炒める。
- 4
途中でチリを加え、中火で10分炒めたら、パスタのゆで汁とコンソメを足す。そのまま中火で約15分煮込む。
- 5
４に豆乳を足し、火から降ろす。ブレンダーで約2分ピューレー状にする。４の鍋に戻して、塩こしょうで味を調整しながら温める。
-
- 6
パスタを入れて、ソースを全体に絡めて、出来上がり！
パルメザンチーズやフレッシュペッパーをトッピングしても。
コツ・ポイント
■ソースの濃さは、パスタのゆで汁と豆乳の量で調整します。バタースカッシュの熟度や豆乳の濃度により変わると思います。
■バタースカッシュは、ねっちりなお菓子向きの冬かぼちゃですが、日本のかぼちゃなら少量を使って、いい風味が出ると思います。
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