玉ねぎをみじん切りに。

ひき肉、卵、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩と胡椒、醤油、ナツメグをボウルなどに入れて、よ～く混ぜる。

ピーマンを縦半分に切って、種とヘタを除く。
包丁の先で、目と口になる切り込みを作る。

フライパンにサラダ油を敷いて、５の肉詰めピーマンを両面焼く。焦げ目が付いたら、蓋をして、中までよく焼く。

器に盛って、出来上がり！