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とりそぼろのじゃがいもまんじゅう
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とりそぼろのじゃがいもまんじゅう-レシピのメイン写真

とりそぼろのじゃがいもまんじゅう

mogumo
mogumo @cook_40126313

コロッケに飽きたらこれ!
このレシピの生い立ち
お店で食べておいしかったのを想像で作りました

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材料

2人分
  • じゃがいも 中2個
  • 鶏ひき肉 50g
  • ねぎ 3cm
  • しょうが 3g
  • 片栗粉 大さじ2
  • Aだしの素 少々
  • Aしょうゆ 大さじ1
  • A酒 大さじ1
  • Aみりん 大さじ1
  • B出し汁 20cc
  • Bしょうゆ、酒、みりん 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • かつおぶし 少々
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作り方

  1. 1

    熱した油にしょうがのみじん切りをいれ香りがたったらひき肉、色が変わったらネギのみじん切りを加え炒める。Aを加え煮詰める。

    • とりそぼろのじゃがいもまんじゅう作り方1写真
  2. 2

    芋は切って茹で、柔らかくなったら湯を捨て火にかけ水分をとばす。温かいうちにつぶし片栗粉と塩少々(分量外)を入れ混ぜる

    • とりそぼろのじゃがいもまんじゅう作り方2写真
  3. 3

    そぼろを芋の中に詰めてまんじゅうの形に整える。多めの油で焼き色がつくまで焼くか揚げる。

    • とりそぼろのじゃがいもまんじゅう作り方3写真
  4. 4

    だしとBを合わせ煮立ったら片栗粉でとろみをつける。

    • とりそぼろのじゃがいもまんじゅう作り方4写真
  5. 5

    皿に盛り4をかけかつおぶしをちらしてできあがり。

    • とりそぼろのじゃがいもまんじゅう作り方5写真
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mogumo
mogumo @cook_40126313
2014/06/06 09:08に公開
野菜LOVEなので自然と野菜を使ったメニューが多くなります。毎日お弁当を作っています。
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