素を使わず絶品！麻婆豆腐
カリンのママ @cook_40249621
簡単なのに、本格的な麻婆豆腐になります。作られる前に、ポイントをご覧になることをオススメします。
このレシピの生い立ち
参考レシピを何度も作りながら、ベストな配合をみつけました。
素を使わず絶品！麻婆豆腐
簡単なのに、本格的な麻婆豆腐になります。作られる前に、ポイントをご覧になることをオススメします。
このレシピの生い立ち
参考レシピを何度も作りながら、ベストな配合をみつけました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくを細かくする。
豆腐を3㎝角に切る。
ネギを、好みの大きさに切る。 - 2
フライパンの油をひき、弱火でにんにくを炒め、香りが出てきたら豚ひき肉を炒める。
塩胡椒で軽く下味を付けます。 -
- 3
2の行程で、だいたい火がとおったら、水、中華だし、☆の調味料を順番に入れる。（ここで一度スープの味見をして好みの味に。）
-
- 4
豆腐、ネギを入れる。
豆腐に火がとおったら、◎を回しながら入れフライパンをゆするようにして、全体を混ぜる。 -
- 5
完成！
-
コツ・ポイント
豆腐は、形が保ちやすいので木綿がオススメですが、娘が絹しか食べてくれないので、うちは絹です。また、小さい子供がいるので、辛い唐辛子や、豆板醤は、取り分け後に入れています。取り分けの必要ない方は、行程2の時に辛いもの入れて下さい。
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