サーモンのカルボナーラ！！

サーモンのカルボナーラ！！-レシピのメイン写真

サーモンのカルボナーラ！！

ぐっとつりー @cook_40254980

プロのカルボナーラ！！
よろしければ動画もどうぞ
https://youtu.be/Ns8dpPRJxHE
このレシピの生い立ち
まかないで作ったら美味しくできたのでのせました！

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材料

2人分

パスタ 200g
スモークサーモン無ければ甘口の鮭切り身半分
イクラ見た目を気にする方は！
•生クリーム 180cc
•卵黄 2個
•ブラックペッパーお好み
•粉チーズ大さじ4〜
卵黄 2個

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作り方

1

•の食材を合わせよく混ぜる。
2

フライパンにオリーブオイルをしき皮をとったサーモンを弱火で半生くらいまで焼く
3

半生になったら生クリームをいれて軽くポコポコするまで温める。
煮詰めてはいけない。
4

フライパンにパスタをいれ火を止める
そこに•を合わせたものを
いれて一気に混ぜる
5

最後に残りの2個を直前にもう一度泡を取り込むように混ぜる
これによって濃厚かつふんわりする
6

最後に塩、ブラックペッパー、粉チーズを軽くかけ味を整えて完成
塩はサーモンから出るので味を見ながら！

コツ・ポイント

生クリームを煮詰めないこと
卵黄は大きくまぜて入れること

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ぐっとつりー @cook_40254980

2014/03/27 15:02に公開

フレンチ料理人です。いろんなメニューを投稿していきますのでよろしくお願い致します。リクエスト等もお待ちしております！

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このレシピのキーワード

カルボナーラ鮭パスタ切り身サーモンいくら生クリーム卵黄

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