両親の実家❕愛媛東予のお雑煮(^q^)☺

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

両親の実家は愛媛の東予地方で私は子どもの頃からこの煮干しだしのお雑煮に馴れ親しんでいます☺里芋と青菜とかまぼこを載せて✨
このレシピの生い立ち
母親がお正月にお餅とゆでた里芋と青菜のお浸しとかまぼこを持って帰らせてくれました(^q^)☺お陰様で家族の休日の朝食のお雑煮を時短で作ることが出来ました!レンジで作ったポーチドエッグを載せてアレンジ❕

両親の実家❕愛媛東予のお雑煮(^q^)☺

両親の実家は愛媛の東予地方で私は子どもの頃からこの煮干しだしのお雑煮に馴れ親しんでいます☺里芋と青菜とかまぼこを載せて✨
このレシピの生い立ち
母親がお正月にお餅とゆでた里芋と青菜のお浸しとかまぼこを持って帰らせてくれました(^q^)☺お陰様で家族の休日の朝食のお雑煮を時短で作ることが出来ました!レンジで作ったポーチドエッグを載せてアレンジ❕

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材料

3人分
  1. 6個
  2. 煮干しだし 3カップ
  3. 濃口醤油 大さじ1
  4. 薄口醤油 大さじ1
  5. 里芋(皮むき塩で滑りをとりゆでたもの) 適量
  6. 青菜のお浸し 適量
  7. かまぼこ(紅白) 少量
  8. ポーチドエッグ 3個

作り方

  1. 1

    煮干しだし3カップに濃口醤油大さじ1薄口醤油大さじ1をいれて餅を煮る。

  2. 2

    ゆでた里芋、青菜のお浸し、かまぼこ、ポーチドエッグを載せて出来上がり。

  3. 3

    2020.1.3お雑煮❗娘の帰省✨FrancefranceのランチマットにON❗

  4. 4

    トースターで焼いた焼き餅で愛媛東予のお雑煮。紅白のお花の蒲鉾on。朝食にも。

  5. 5

    焼いたお餅をお椀に入れて出汁を注ぎ里芋と焼き椎茸の減塩醤油和えと小松菜の白だしのおひたしと花の蒲鉾とポーチドエッグon。

  6. 6

    愛媛東予のお雑煮にも叔母に頂いた桜三里のカット焼き椎茸の減塩醤油和えon。

  7. 7

    お椀に焼き餅と出汁。里芋、蒲鉾の代わりに鶏肉のめんつゆ煮、水菜とちりめんじゃこのおひたし、ポーチドエッグ、白ごまon。

  8. 8

    2023.9.27「両親」COOKPAD人気検索トップ10入り感謝です!

  9. 9

    母親手作りの雑煮の材料と五目黒豆と煮しめ。翌朝にも実家のお餅を揚げ餅にして雑煮を頂きました。ほうじ茶。実家土産カット苺。

コツ・ポイント

煮干しだしと、ゆでた里芋と、青菜のお浸しを冷蔵庫にストックしておくと、朝食のお雑煮が即できます☺

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日本
私の料理のコンセプトは「まごわやさしい」だと想われます。今は気合い入れて料理をする時と楽飯の時の落差ありすぎで我ながら呆れますが歳なので睡眠と食事と運動で健康管理にも。家族の健康診断の数値は完璧だけど私はコレステロールの数値を下げないと!まさに主婦の不養生にも?家族だけでなく私にも中高生でなく中高年の糖質制限二段弁当を作ろうかしら!今はボツボツお掃除にも。今スマホの調子なのかつくれぽの返信等できず申し訳ありません。COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠でお茶生活にも。お酒は飲まずほうじ茶とBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。「♪愛をこめて花束を」(Superfly)かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。持病のある私は家族と愛娘のことだけ考えてればよいと想われます!取り柄ないので主婦頑張りマッスル!何卒よろしくお願いします!ユーザー名「フラダンス17」→「minmo(みんも)2✳️2」「フラダンス17」はハワイに行きたいわけではなく大病をしたので産後シャンとせずご主人の退職祝賀会でフラダンスを披露された奥様のように逞しくありたいと想ったから!「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名で愛娘との想い出は楽しかったのでユーザー名を「minmo2✳️2」にも!愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので私は二人を引き立てるかすみ草になり心優しい楽しい愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝。楽しく生きてほしい。気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで見守っていくということです。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私を支えてくれた家族と愛娘が基準です。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。膝の半月板損傷のため太ももの筋肉をつける等の自主トレの継続にも。子どもの頃にも両親にも沢山習い事をさせてもらったラッキーガールにも。しばしば実家のご近所さんが私のピアノの音が心地よいと言ってたのを想い出し家事の合間にもたいして上手でもないけど今は新居で時々愛娘の電子ピアノで鍵盤を弾いたりしてます。健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭をフツーの主婦を目指します。家族が居なければ私は生きてなかったような気がします。感謝して正直に楽しく過ごします。何卒宜しくお願いします。楽しく頑張りマッスル。
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